Arabica Java Ijen Natural merupakan biji kopi Arabika pilihan yang berasal dari perkebunan petani lokal di lereng Gunung Ijen, tepatnya di sekitar wilayah Sumber Waringin, Jawa Timur. Kopi ini tumbuh pada ketinggian sekitar 1.500 meter di atas permukaan laut, dengan udara sejuk dan lingkungan pegunungan yang mendukung perkembangan buah kopi secara perlahan.

Buah kopi dipanen dalam kondisi matang, kemudian diolah menggunakan proses natural. Pada metode ini, buah kopi dikeringkan bersama kulit dan daging buahnya sehingga rasa manis alami dapat terserap lebih kuat ke dalam biji. Proses tersebut menghasilkan karakter kopi yang cenderung fruity, manis, kompleks, dan memiliki aroma yang khas.

Biji kopi mentah Arabica Java Ijen Natural memiliki kadar air yang dijaga pada rentang 10–11%. Kondisi tersebut membantu menjaga stabilitas dan kualitas green bean selama penyimpanan sebelum memasuki proses penyangraian.

Informasi Produk

• Nama produk: Arabica Java Ijen Natural
• Jenis kopi: Arabika
• Asal: Lereng Gunung Ijen, Sumber Waringin, Jawa Timur
• Ketinggian kebun: ±1.500 mdpl
• Proses pengolahan: Natural
• Kadar air: 10–11%
• Bentuk produk: Biji kopi mentah atau green bean

Profil Rasa

Arabica Java Ijen Natural memiliki karakter rasa buah yang manis dan kompleks. Setelah disangrai dengan profil yang tepat, kopi ini berpotensi menghadirkan notes buah beri merah, buah tropis, karamel, dan cokelat, dengan aroma floral yang lembut.

Kopinya memiliki tingkat keasaman sedang yang cerah, body medium, serta aftertaste manis dan fruity. Karakter tersebut menjadikannya menarik untuk kebutuhan roastery, kedai kopi, maupun pencinta kopi yang ingin mengeksplorasi cita rasa khas Arabika dari kawasan Pegunungan Ijen.

Tasting Notes: Red Berries, Tropical Fruit, Caramel, Chocolate
Acidity: Medium, Bright
Body: Medium
Aftertaste: Sweet, Fruity

Arabica Java Ijen Natural — karakter autentik kopi pegunungan Ijen dari hasil panen petani lokal Indonesia.