Arabica Ijen Honey Roasted merupakan biji kopi Arabika sangrai pilihan yang berasal dari kawasan perkebunan di lereng Gunung Ijen, Jawa Timur. Lingkungan pegunungan yang sejuk membantu buah kopi matang secara perlahan sehingga menghasilkan aroma yang kaya dan karakter rasa yang kompleks.

Kopi ini diolah menggunakan honey process. Setelah buah matang dipanen dan disortir, kulit buah dikupas, tetapi sebagian lapisan lendir alami atau mucilage tetap dibiarkan melekat pada biji selama proses pengeringan. Lapisan tersebut membantu membentuk rasa manis alami, body yang lebih lembut, dan aroma buah yang khas.

Istilah “honey” mengacu pada tekstur lengket dari lapisan mucilage selama proses pengolahan, bukan karena kopi ini ditambahkan madu. Setelah dikeringkan dan disangrai, Arabica Ijen Honey menghadirkan perpaduan karakter manis, fruity, dan seimbang dalam setiap seduhan.

Informasi Produk

• Nama produk: Arabica Ijen Honey Roasted
• Jenis kopi: Arabika
• Asal: Lereng Gunung Ijen, Jawa Timur
• Proses pengolahan: Honey process
• Bentuk produk: Biji kopi sangrai
• Karakter utama: Manis, fruity, lembut, dan seimbang
• Rekomendasi seduh: V60, Kalita, AeroPress, French press, tubruk, dan espresso

Profil Rasa

Arabica Ijen Honey Roasted berpotensi menghadirkan notes madu, karamel, gula merah, buah tropis, dan cokelat. Rasa manisnya terasa lebih dominan, dengan tingkat keasaman sedang yang lembut dan body medium cenderung penuh.

Aftertaste yang manis dan halus menjadikannya cocok bagi pencinta kopi yang menginginkan karakter fruity tanpa tingkat keasaman yang terlalu tajam. Profil rasa dapat sedikit berbeda pada setiap hasil panen dan tingkat penyangraian.

Tasting Notes: Honey, Caramel, Brown Sugar, Tropical Fruit, Chocolate
Acidity: Medium, Soft
Body: Medium, Smooth
Aftertaste: Sweet, Lingering

Arabica Ijen Honey Roasted — manis alami, lembut, dan kaya karakter dari lereng Gunung Ijen.